Allí donde va triunfa!!!

Tarta 3 chocolates

Con esta tarta vayáis donde vayáis triunfareis, todas las veces que la he hecho a la gente le a encantado sobretodo a los amantes del chocolate. Es una tarta que aunque el proceso sea un poco largo merece la pena. 
Para hacer esta tarta necesitáis un molde desmontable, es imprescindible. 

Ingredientes (Más abajo os desgloso los ingredientes que se necesitan para cada capa) 

- 150gr de chocolate blanco
- 150gr de chocolate con leche
- 150gr de chocolate negro
- 750ml de nata
- 100gr de azúcar
- 750ml de leche
- 3 sobres de cuajada 
- 1 paquete de galletas tipo Maria
- 70gr de mantequilla

Elaboración

• Empezamos por la base de galletas y mantequilla.

• Trituramos las galletas y derretimos la mantequilla al microondas.

• Lo mezclamos bien y cubrimos toda la base del molde. 

• Lo metemos en la nevera mientras elaboramos la primera capa.
• CAPA DE CHOCOLATE NEGRO para esta capa necesitamos: 

*150gr de chocolate negro

*50gr de azúcar

*250ml de nata

*250ml de leche

*1 sobre de cuajada 

(En la foto veréis que hay menos cantidad y es porque solo hice la mitad de la cantidad, vosotros haced las cantidades que os indico)

• Apartamos un poco de leche para disolver la cuajada.

• Hervimos la nata, el azúcar y el resto de la leche. 

• Bajamos a fuego medio y añadimos el chocolate troceado, removemos continuamente. 

• Cuando esté bien deshecho añadimos la cuajada diluida en leche y remover hasta que hierva durante 2 o 3 minutos. 

• Sacamos de la nevera el molde con la base de galleta, con un colador fino pasamos la mezcla con cuidado. 

• Una vez esté tibio lo metemos en la nevera (Yo aprovecho este tiempo para lavar los cacharros).

En cada capa haremos el mismo proceso.

• CAPA DE CHOCOLATE CON LECHE para esta capa necesitamos:

*150gr de chocolate con leche

*50gr de azúcar

*250ml de nata

*250ml de leche

*1 sobre de cuajada 

(En la foto veréis que hay menos cantidad y es porque solo hice la mitad de la cantidad, vosotros haced las cantidades que os indico)

• Apartamos un poco de leche para disolver la cuajada.
• Hervimos la nata, el azúcar y el resto de la leche. 
• Bajamos a fuego medio y añadimos el chocolate troceado, removemos continuamente. 
• Cuando esté bien deshecho añadimos la cuajada diluida en leche y remover hasta que hierva durante 2 o 3 minutos. 
• Antes de poner esta capa sobre la anterior rallaremos la superficie de la tarta para que queden bien enganchadas cuando cuajen. Lo haremos igual entre capa y capa. 

• Sacamos de la nevera el molde, con un colador fino pasamos la mezcla con cuidado.

• CAPA DE CHOCOLATE BLANCO para esta capa necesitamos: 

*150gr de chocolate con leche

*250ml de nata

*250ml de leche

*1 sobre de cuajada

Esta capa no lleva azúcar porque el chocolate blanco ya es lo suficientemente dulce. 

• Apartamos un poco de leche para disolver la cuajada.
• Hervimos la nata y el resto de la leche. 
• Bajamos a fuego medio y añadimos el chocolate troceado, removemos continuamente. 
• Cuando esté bien deshecho añadimos la cuajada diluida en leche y remover hasta que hierva durante 2 o 3 minutos. 
• Antes de poner esta capa sobre la anterior rallaremos la superficie de la tarta para que queden bien enganchadas cuando cuajen. Lo haremos igual entre capa y capa. 
• Sacamos de la nevera el molde, con un colador fino pasamos la mezcla con cuidado. 

• Hay que dejarlo en la nevera un mínimo de 12h pero mejor hacerlo de un día para otro. 
• Para decorar usé unas nueces y virutas de chocolate. Podéis hacer la capas en otro orden. 

Pues ya tenéis la receta, espero que os animéis a hacerla porque merece la pena el esfuerzo. 

PASTEL DE CARNE

Este plato es rápido de hacer y además es bastante consistente. Lo suelo preparar más en invierno pero lo podéis comer todo el año. Esta receta te da la opción de dejar el plato preparado y dejarlo listo para gratinar, esto lo digo para los que no tengáis tanto tiempo para cocinar. 
Además le podéis añadir a la carne otras verduras como calabacín o berenjena para completar el valor nutritivo. 
Para cubrir la carne he usado puré de patatas deshidratado para mayor comodidad, pero si tenéis tiempo y ganas podéis hacerlo casero y le dará otro toque. 

Ingredientes

- 400gr de carne picada de pollo/pavo.
- 1/2 cebolla.
- 2 ajos medianos.
- Sal y pimienta.
- Queso para gratinar (en este caso es parmesano).
- Puré de patatas. 

Elaboración

• Pelamos y trituramos la cebolla (la podéis trocear si no tenéis vaso para triturar). 

• En la sartén ponemos la carne y la cebolla.

• Cuando lleve unos minutos añadimos los ajos pelados y machacados. Salpimentamos. 

• Cuando esté bien hecho lo ponemos en una bandeja de horno.

• Para que os hagáis una idea de la cantidad de puré que utilicé lo hice con 300ml de leche más 150ml de agua. Cubrimos la carne por completo. 

• Rallamos queso suficiente para cubrir el puré. 

• Horneamos hasta que quede bien dorado. 

Ya está! listo para comer, salen unas 4 raciones muy completas. 

Espero que os guste.

Gracias

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Adicción al chocolate aumentando

Tartaleta de chocolate y nueces

Estoy sorprendida después de hacer esta receta, es de las más sencillas y las que más me a gustado el resultado. Solo me arrepiento de haberla hecho tan pequeña. Si no os gustan las nueces las podéis substituir por otro fruto seco. 

Ingredientes 

- Pasta brisa 

- 150g de chocolate

- 50gr de azúcar 

- 50gr de mantequilla

- 150ml de nata

- 100gr de nueces peladas 

Elaboración

• Forramos un molde de tartaleta con la pasta brisa.

• Cortamos el sobrante y pinchamos con un tenedor. 

• La horneamos a 180ºC durante 15-20 minutos. 
• Llevamos la nata a ebullición. Tenéis que remover para evitar que se queme. 

• Apagamos el fuego y añadimos el chocolate sin dejar de remover hasta que se deshaga. 

• Fuera del fuego añadimos la mantequilla y el azúcar, mezclar hasta que esté bien incorporado. 

• Troceamos las nueces (menos una que reservaremos para decorar) y las ponemos sobre la tartaleta. 

• Vertemos la crema de chocolate y decoramos con la nuez que habíamos reservado.
• Dejamos enfriar. 

Os lo advierto no os conformareis con un trocito. 

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Gracias!!

Presente Dulce

Regalo-tarta de cumpleaños

Para hacer esta tarta me dieron carta blanca para la decoración así que se me ocurrió hacerla en forma de regalo. En otros blogs he visto diseños parecidos pero el mio es más sencillo porque aún no tengo demasiada experiencia con el fondant. 

Para el bizcocho he usado la famosa receta del yogur (que encontrareis en entradas anteriores).

Lo rellene de frosting de vainilla (o buttercream). 

La cobertura es de chocolate negro (la recta también la podéis encontrar en entradas anteriores). 

La próxima vez que me encarguen esta tarta os haré el paso a paso por si os animáis a hacerla.

Me a gustado mucho hacer esta tarta así que seguramente la volveré a hacer.

Gracias

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¡¡Una de empanadillas!!!

Empanadillas de atún 

Este receta receta es ideal como aperitivo o acompañamiento. Es muy simple de hacer pero pienso que es más sano y además están hechas al horno y no fritas. Perfecta para los que tenéis peques. 
La masa de las empanadillas son de la marca La Cocinera y las podéis encontrar en cualquier super. 
Las suelo rellenar de atún y tomate y las que me sobran las relleno de queso crema (tipo Philadelphia) y jamón o pavo. Pero las podéis rellenar de cualquier cosa como carne con cebolla, de queso, de sofrito de verduras,... 
Con las cantidades que os doy salen unas 14 empanadillas.

Ingredientes

- 2 latas de atún
- 6 cucharadas de tomate frito
- Orégano
- Pizca de sal
- Pizca de azúcar 
- Queso crema (tipo Philadelphia)
- Jamón dulce
- Obleas (masa para empanadillas) 

Elaboración

• Escurrimos las latas de atún y las ponemos en un bol.
• Incorporamos el tomate, el orégano, la pizca de sal y de azúcar.

• Cogemos una oblea y la centramos sobre el aparato de cerrar empanadillas [(no tiene un nombre técnico que yo sepa) si no tenéis podéis usar un tenedor, dobláis la oblea y presionáis el borde]. 

• Ponéis una cucharadita del relleno en el centro, no lo llenéis demasiado o al cerrarlo reventará o al calentarse en el horno.

• Ahora cerramos el aparato y presionamos.

• Ponemos la empanadilla en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Las podéis pintar de huevo si queréis que queden mas doradas. 

• Para las obleas que nos quedan les pondremos una cucharadita de queso crema.

• Y también un poco de pavo.

• Cerramos y presionamos. 

• Horneamos las empanadillas a 200º unos 15 minutos o hasta que estén doradas.

Ya las tenemos listas, quedan muy buenas y ligeras.

Espero que os gusten.

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Va de cine

Tarta de Claqueta 

Hice esta tarda para el cumpleaños de una chica que estudia y trabaja en el mundo audiovisual. Se me ocurrió hacer una claqueta porque es el símbolo indiscutible del cine. Le añadí unas flores para darle un toque de color. 

Para el bizcocho hice la receta del yogur (la encontrareis en una entrada anterior). Para darle un toque de color le puse confeti de colores y quedaron unos puntos de colores muy monos. 
Lo rellené de una buena capa de Nocilla y la cubrí con chocolate negro (en las últimas entradas encontrareis la receta de como hago las coberturas).

La cumpleañera me dijo que le gustó mucho y estoy muy contenta.

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Gracias!

San Valentín 3er y último capítulo.

Cupcakes de San Valetín extra azucarados 

Menuda bomba calórica he creado, es para esas tardes que aún no has merendado y quedan unas horas para la cena. Dirigida especialmente para lo más golosos. Los he hecho muy sencillos para ver si alguien se anima a hacerlos, me parece un bonito detalle para el día de San Valentín.

Para la base usé la receta del bizcocho de yogur, os la recuerdo por si acaso:

Ingredientes

- 1 yogur(sin trozos)
Con las medidas del vaso del yogur
- 3 de harina
- 2 de azúcar
- 1/2 de aceite
- 3 huevos L
- 1 sobre de levadura 
- 1 cucharada colmada de cacao puro

Elaboración

• Batimos los huevos, incorporamos el yogur y mezclamos.
• Ponemos el azúcar, la levadura y removemos bien.
• Echamos la harina poco a poco y mezclamos con las varillas.
• Finalmente añadimos el aceite.
• Separamos la mitad de la masa, en esta mitad ponemos el cacao en polvo.
• Rellenamos las capsulas de las de magdalenas, saldrán unas 6 de bizcocho normal y otras 6 de chocolate. Para rellenar yo uso un cucharón para helados.
• Horneamos a 170º unos 30 minutos o hasta que estén dorados. Si no estáis muy seguros podéis pinchar una magdalena y si el palito sale limpio es que está en su punto. (No abráis el horno al menos los primeros 15-20 porque podrían bajarse).
• Los sacamos y los dejamos enfriar.

Para el relleno 

• Para los cupcakes de bizcocho normal los rellené de sirope de chocolate.

• Para los cupcakes de chocolate los rellené de leche merengada en pasta. (esta pasta ya lo usé para los cupcakes extra esponjosos que hice).

• Para hacer el agujero de cupcake yo uso un vaciador de cupcakes, si no tenéis podéis usar un descorazonador de manzanas. 
• Finalmente usé frosting de chocolate para los cupcakes de bizcocho normal y de vainilla para los de chocolate. El frosting lo compro hecho porque aún no encuentro la receta que me guste. Lo compro de la marca Betty Crocker y lo puedes encontrar en Carrefour o por internet. 

Los corazones son de fondant y el dibujo es una impresión, ha quedado muy bonito, ya os enseñaré como lo hice. 

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