Guía Dulce : San Valentín 3er y último capítulo.

lunes, 4 de febrero de 2013

San Valentín 3er y último capítulo.

Cupcakes de San Valetín extra azucarados

Menuda bomba calórica he creado, es para esas tardes que aún no has merendado y quedan unas horas para la cena. Dirigida especialmente para lo más golosos. Los he hecho muy sencillos para ver si alguien se anima a hacerlos, me parece un bonito detalle para el día de San Valentín.

Para la base usé la receta del bizcocho de yogur, os la recuerdo por si acaso:

Ingredientes

- 1 yogur(sin trozos)
Con las medidas del vaso del yogur
- 3 de harina
- 2 de azúcar
- 1/2 de aceite
- 3 huevos L
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharada colmada de cacao puro

Elaboración

Batimos los huevos, incorporamos el yogur y mezclamos.
Ponemos el azúcar, la levadura y removemos bien.
Echamos la harina poco a poco y mezclamos con las varillas.
Finalmente añadimos el aceite.
Separamos la mitad de la masa, en esta mitad ponemos el cacao en polvo.
Rellenamos las capsulas de las de magdalenas, saldrán unas 6 de bizcocho normal y otras 6 de chocolate. Para rellenar yo uso un cucharón para helados.
Horneamos a 170º unos 30 minutos o hasta que estén dorados. Si no estáis muy seguros podéis pinchar una magdalena y si el palito sale limpio es que está en su punto. (No abráis el horno al menos los primeros 15-20 porque podrían bajarse).
Los sacamos y los dejamos enfriar.

Para el relleno

Para los cupcakes de bizcocho normal los rellené de sirope de chocolate.

Para los cupcakes de chocolate los rellené de leche merengada en pasta. (esta pasta ya lo usé para los cupcakes extra esponjosos que hice).

Para hacer el agujero de cupcake yo uso un vaciador de cupcakes, si no tenéis podéis usar un descorazonador de manzanas.
Finalmente usé frosting de chocolate para los cupcakes de bizcocho normal y de vainilla para los de chocolate. El frosting lo compro hecho porque aún no encuentro la receta que me guste. Lo compro de la marca Betty Crocker y lo puedes encontrar en Carrefour o por internet.